痩せてひざの負担を減らす４
気がむくままに書いています
ひざを良くするためには痩せることからです
というブログを連載しております
では痩せるための食事ですが、一食の糖質を
なるべく50g以下に抑えることが
とても重要となります
ちなみにお茶碗一杯のご飯
これは平均150ｇの重さで
これには糖質が55.2g入っています
ということは
すでに一食分の糖質が50g以下にするので
もうすでに一食分の糖質を超えています
もし本当に痩せることに何度も
チャレンジして何度も
失敗している人
そして本当に痩せたいと
願っている人は
当院の料理教室に
入ることをお勧めします
ただ、いまは定員オーバーの状態で
lineなどで講習会を行ったり
動画で料理の勉強をしていただいている
形になります
話戻って普通に一般食の場合
またランチを例に取りますが
今回は中華定食を例に挙げていきましょう
ある中華定食でよくあるパターンです
麻婆豆腐、餃子、半ライス、杏仁豆腐
コーヒーのランチセット
平均するとトータルの糖質が約112ｇ
角砂糖にするとなんと56個分です
甘い食材もなく一見ヘルシーにも
見えるこの中華定食ですが
実は角砂糖にすると56個分に相当します
ショックですよね
これでは絶対に痩せることはないのです
だって一度に角砂糖を56個も食べているんですから
当院の料理教室では
全く同じメニューにして作ってみると
トータルの糖質は約12gです
あなたならどちらの定食を選びますか
しかも当院の料理教室の料理は
前回もお話したように
美味しくないといけないのです
美味しいが絶対条件です
もう少し深く分析していきましょう
なぜ、この中華料理定食は
糖質が112ｇもあるのか？
麻婆豆腐を作るには、糖質の高い
物がたくさん入っているんです
テンメンジャン、みりん、料理酒
紹興酒、片栗粉、砂糖
オイスターソースなど
これらの調味料は高糖質なのです
餃子はこの皮に小麦粉を使っているので
高糖質となります
半ライスはもちろん白米なので半分の
量のごはんでもそれなりの糖質量となります
杏仁豆腐は杏仁霜というのが
高糖質でさらに大量の
砂糖とシロップなどで
甘くしていきます
これらを合計すると角砂糖で56個分になります
これでは痩せません
このように朝食もみていきましょう
ある日の朝食です
食パン二枚、サラダ、卵焼き、コーヒー
よくあるご家庭の朝食ですよね
でもトータルの糖質は約60gです
角砂糖にするとなんと30個分です
これもびっくりですよね
うちの料理教室では
同じメニューにしてみると
トータルの糖質は5g以下です
どちらを選びますか
この場合、実は食パンがくせものなんです
食パンは甘くないですよね
まさか砂糖が入っているとは
誰も思いません
たしかに砂糖自体は
あまり入っていません
問題はパンの原料の
小麦粉なんです
この小麦粉が糖質を
かなり上げているのです
だから食パンは要注意なんです
食パンだけでなくパン全般的に
高糖質なんです
これは非常に恐ろしいことなんです
このように糖質が太る元なんです
この糖質をいかに他の代替えの
食材で補っていくかなんです
おやつも意外と落とし穴ですよ
ある日のありがちなおやつを
見ていきましょう
イチゴのショートケーキ一個
クッキー五枚
ポテトチップス適量
せんべい三枚
コーヒー一杯
これだとトータルの糖質は平均128gです
角砂糖にしたら約64個分です
当院の料理教室では
同じメニューでの糖質は
約5.5gです
ここまで例を出しながら書いていきましたが
まずはここで一旦整理して
糖質の多いものをピックアップしていきましょう
そして以下に記した食材は要注意とするべきです
小麦粉、パン、そば、うどん、ラーメン、白米、
ジャガイモ、サツマイモ、果物全般、根菜類
レンコン、ケチャップ、料理酒、日本酒、
ビール、ソース、みりん、片栗粉、テンメンジャン
栗、カステラ、クッキー、ケーキ全般、
和菓子、砂糖、オイスターソース、麺つゆ
スイカ、メロン、ハルサメなど
根菜類で特に糖質が多いのが
ニンジン、ゴボウ、レンコン、ジャガイモ
以上の食材を意識してみると
糖質の量を減らすカギがみつかるかも
しれませんよ
でも、上の食材をみると
どれも美味しい料理には
上記の食材が必ず入っていますよね
この続きは次回へと続きます
